瑤王寨

瑤王寨餐飲公司位于濱江西路，于2017年成立，是一(yī)家傳承恭城油茶飲食文化的餐飲企業，菜品以恭城本地特色菜爲主，輔以湘菜。公司現有員(yuán)工(gōng)36名，店(diàn)面經營面積約1000平方米。

     中(zhōng)國是茶的故鄉，一(yī)片樹(shù)葉，落入水中(zhōng)，從此有茶。茶從這裏啓程，遍布世界，演繹神奇。

在恭城，茶是以另一(yī)種姿态融入生(shēng)活。它超越傳統，以茶湯的面貌出現，這就是油茶！ "恭城油茶"有近千年曆史。恭城人每天都要"打油茶"，喝(hē)油茶不僅是飲食文化，更是融入到了恭城人的生(shēng)命中(zhōng)，生(shēng)生(shēng)不息代代相傳。油茶入口的感覺是奇妙的，先微苦、其次微澀，再到唇齒間回甘無窮的濃郁茶香。這種滄桑的味道似烙印般深深刻入每一(yī)個恭城人的骨子裏。

瑤王寨自始至終，緻力于“打一(yī)碗代表恭城的油茶”。

2017年6月，瑤王寨團隊開(kāi)始前期準備，上山尋茶。在2018年，循着縣志(zhì)記載的方向，我(wǒ)(wǒ)們找到了銀殿山黃泥沖雲生(shēng)霧養的谷雨茶，讓茶達到頂級。瑤王寨油茶的用油，我(wǒ)(wǒ)們選用上乘的土法壓榨花生(shēng)油，讓茶綠色健康。瑤王寨油茶的用水，我(wǒ)(wǒ)們每天搬運能與銀殿山茶葉完美融合的銀殿山高山冷泉，讓茶柔順鮮活。瑤王寨遍訪民間油茶制作傳承人，我(wǒ)(wǒ)們不做特色，我(wǒ)(wǒ)們隻做非物(wù)質文化遺産的傳承，讓茶回歸本真。

茶本是一(yī)片樹(shù)葉，油茶僅是一(yī)碗湯汁，但瑤王寨人以近乎苛刻的要求，曆時三年，淬煉成型，賦予了這碗茶湯新的生(shēng)命。

瑤王寨阿妹敬您一(yī)碗代表恭城的油茶！