恭城縣恭城鎮鳳凰山斑魚館

廣西桂林市恭城縣恭城鎮鳳凰山斑魚館成立于2011年，是一(yī)家以傳承和發揚中(zhōng)華少數民族瑤族文化和恭城油茶爲使命具有民族特殊的餐廳，曆經幾年發展現擁有經營面積1000多平方米，席位數370餘位。

鳳凰山斑魚館裝修靜雅别緻，以複古主色調與恭城油茶相融結合給世人呈現的一(yī)張恭城民族的名片，在這裏恭城油茶以精選的原生(shēng)态材料加以傳統手工(gōng)和新時代量化标準生(shēng)産，恭城油茶在質和量都得到了極大(dà)提升，爲廣大(dà)顧客朋友所接受和喜愛。在恭城本土糕點，菜式我(wǒ)(wǒ)們也擁有專業的廚房團隊，将本土糕點，菜式用新時代美學呈現出來。

·鳳凰山斑魚館特色美食油茶

 

恭城油茶曆經千年傳承，已被評爲非物(wù)質文化遺産，它保留了原始傳統工(gōng)藝制作，是由大(dà)瑤山的綠茶，騰姜，大(dà)蒜，花生(shēng)慢(màn)慢(màn)敲打濾汁而成，具有提神醒腦，祛濕避瘴，美容養顔，強身健體(tǐ)的功效，據說當年乾隆皇帝下(xià)江南(nán)時把油茶賜名“爽神湯”油茶入口苦澀，越品越香後有“中(zhōng)國咖啡”之美譽，在此奉上熱騰騰的恭城油茶祝各位貴賓越喝(hē)越健康，多福多壽身體(tǐ)好。

 

·鳳凰山斑魚館特色美食油茶雞

 

瑤家油茶雞精選散養足月土雞，經過多次浸泡，吹皮，再用茶葉給雞浸味，再經過吹皮烘烤等多道工(gōng)序，讓雞肉保持原有的嫩滑茶香，雞皮酥脆。